La lavastoviglie a capote con i consumi più bassi del mercato
Mai come in questo momento è necessario guardare al nostro laboratorio con spirito critico e valutare gli acquisti con maggior attenzione. Non si tratta solo di ottimizzare i processi, ma anche e soprattutto di ridisegnare ruoli e competenze interne all’azienda.
La zona lavaggio ha subìto importanti modifiche nel corso degli anni, sviluppando tecnologie in grado di pulire e sanificare stoviglie e accessori con programmi e detergenti specifici. La gestione intelligente dell’acqua, tempi di utilizzo e riduzione dei consumi (acqua, corrente, detergenti) sono centrali nella costruzione di nuove lavastoviglie e lavabicchieri.
In questo articolo toccheremo la tecnologia Hobart con un vero e proprio gioiello di lavastoviglie, una macchina che elimina la fase di prelavaggio, toglie una persona dalla macchina e permette alla brigata di poter contare su una figura in più da integrare nella partita che necessita maggior bisogno.
Scendiamo nel dettaglio ed entriamo nelle caratteristiche di questa lavastoviglie a capote PREMAX. La tecnica di filtraggio rivoluziona di fatto la resa finale e, come dicevamo poco fa, riduce il lavoro manuale da parte del personale.
Con il sistema PERMANENT CLEAN i piatti possono entrare sporchi in macchina, è la tecnologia a scaricare il cibo, filtrarlo, espellerlo in un raccoglitore esterno, effettuare un ciclo di lavaggio perfetto!
L’ acqua non è più inquinata da residui e all’occorrenza, PREMAX la rigenera autonomamente.
Riassumendo questa PREMAX PERMANENT CLEAN:
- elimina il prelavaggio manuale
- nel processo di lavaggio non richiede più una
doccetta manuale - semplifica le operazioni di preparazione delle
stoviglie e permette di risparmiare tempo - evita i cambi d’acqua intensivi con relative perdite di tempo
- evita che lo sporco grossolano contamini
l’acqua di lavaggio - protegge il sistema di filtraggio in caso di
carico estremo - riduce costi d’esercizio che altrimenti sono inevitabili
- preserva l’ambiente
La serie Premax è composta da tre modelli differenti:
- AUP studiata per ristoranti e pizzerie con un buon flusso di clientela; gestisce grandi carichi di lavoro e grandi quantità di sporco;
- AUPL è il modello extra-large per quella ristorazione che gestisce stoviglie di grandi dimensioni; potete lavare contenitori Gastronorm, ma anche cassette per macellai e utensili particolarmente sporchi;
- AUPT lava due cesti contemporaneamente, raddoppia la produttività e soddisfa quella fetta di ristorazione da grandi numeri!
Tutti e tre i modelli hanno il sistema PERMANENT CLEAN.
BLU, il colore che ti aiuta 🙂
Un solo tasto, più programmi
Sistema di recupero calore dall’acqua di scarico, capote coibentata e insonorizzata, sistema di controllo intelligente dell’acqua di lavaggio sono solo alcune delle numerose caratteristiche per cui vale la pena investire.
La nostra azienda, da sempre, sceglie Hobart, sceglila anche tu.
