Menu
E poi via come Cary Grant e la sua mante perduta
a cui han dato veleno e lui la segue in Brasile.
Niente di più, niente di meno, fin laggiù.
Non Voglio Che Clara
Previous slide
Next slide
Il Banda è una canzone, un film, un libro, uno stato d’animo o più semplicemente un rifugio di gente balorda.
Lo è sempre stato, fin dalla sua nascita a Feltre ed ora, lo è anche a Belluno. Un rifugio che ha deciso di entrare nella vita della gente prendendosi il cuore: un vecchio e rinomato ristorante sito in via del Cansiglio, nella parte più bella del centro storico, a due passi da Piazza Mercato.
Una sfida o forse più una missione a portare un po’ di leggerezza anche qui, contando su una ristorazione che mescola il bistrò alle più classiche hamburgerie, fino a toccare gli antros per bere l’ultima tequila 😉
Il banco balordo
L’esigenza dei ragazzi del Banda era di poter intervenire sul banco bar e sulla cucina, lasciando al futuro la possibilità di un ammodernamento completo.
Per la parte dedicata all’accoglienza e alla preparazione di tutte le bevande, abbiamo creato un’isola attorno alla quale potersi muovere con facilità, dividendo le zone di mescita, lavaggio, mixology e cassa. Le pareti riprendono le iconiche pellicole cinematografiche e le serie tv stampate nei menù, mentre ferro e acciaio si mescolano per creare spazi necessari ad ogni esigenza.
La cucina
Regina del fritto, la cucina ha messo il menù al centro di ogni scelta; carne, salse e fritti sono centrali nelle proposte del locale, quindi la selezione dei sistemi cottura, della cappa e della lavastoviglie è stata fatta con estrema attenzione per ottenere massimi risultati nelle cotture, nel risparmio energetico e nell’organizzazione delle risorse umane!
La casa di Bandita
Il fermentato di casa, Bandita, è una birra che ha richiesto una casa speciale, una cella frigorifera che conserva intatte tutte le proprietà della bevanda. Creata su misura, la cella è un elemento versatile per i locali che possono adattarla alle diverse esigenze, ma che per il Banda abbiamo trovato assolutamente perfetta per Bandita!
L’attività nel cuore di Belluno è già iniziata ed è importante vedere come il nostro lavoro, unito ad un dialogo costante con il cliente, stia già semplificando il lavoro del personale che, tra sala e cucina, sta portando un soffio di leggerezza e sorrisi in tutta la città!
evòo, l’accento che fa evolvere!
