Merrychef: indispensabile per la ristorazione 2023
Velocità e qualità con i forni Merrychef
La ristorazione del futuro è tutta in evoluzione, ma se c’è qualcosa che abbiamo imparato da questo lungo anno è che delivery e take away sono servizi entrati appièno anche nei locali bellunesi, destinati a rimanere normali forme di distribuzione affiancate ad una richiesta sempre maggiore, da parte dei consumatori, di poter mangiare bene e in poco tempo.
Se i ritmi frenetici di lavoro sono difficili da sovvertire, l’alimentazione torna a subire finalmente il fascino della qualità a discapito del junk food. Le nuove generazioni contrastano il fast, mangiano bene, selezionano i ristoranti in base alle proposte e condividono sui social uno stile di vita sano.
Merrychef si rivela una delle macchine fondamentali per questo modello di ristorazione, un unico forno compatto che lavora unendo il sistema a convezione alla potenza del microonde.
Il risultato? pochi secondi per rigenerare qualsiasi tipo di piatto con enormi vantaggi in termini di tempo, costi e zero waste.
Concepito per qualsiasi tipologia di locale, Merrychef ha la misura perfetta per inserirsi tra le piccole realtà e la grande ristorazione. Una vera e propria cucina da banco che può essere gestita da personale non specializzato grazie ad una tecnologia avanzata ed un display touch di facile accesso e programmazione.
E la cappa? Niente cappa! Merrychef lo posizioni dove vuoi e dopo la fase di riscaldamento lavora incessantemente ai tuoi piatti.
Cuoce, griglia, tosta, arrostisce un’ampia gamma di preparazioni, sia fresche che congelate.
Con Merrychef una caffetteria può portare a cottura le brioches senza più calcolare una media di vendite quotidiane, ma semplicemente infornando alla richiesta del cliente.
Una paninoteca può lavorare con prodotti che ha già semilavorato e abbattuto e pronti per essere portati a cottura solo all’atto dell’ordine del cliente.
Cicheterie, rifugi di montagna, pizzerie al taglio possono contare su un forno in grado di eliminare completamente gli sprechi e lavorare con una tecnologia che non compromette la qualità delle preparazioni.
Tre diversi colori, due potenze, un solo concetto: ridurre i tempi di cottura garantendo sempre la massima qualità dei cibi.
Merrychef lavora solo se attivato, la sua tecnologia lo pone in stand by ogni qualvolta non viene utilizzato, mantenendo comunque la camera alla temperatura selezionata in fase di avvio.
Il display touch intuitivo permette di programmare l’intervento del forno a convezione, la potenza del microonde, il tempo totale di cottura. Ogni ricetta può essere salvata e attivata con un semplice tocco.
Un dispositivo sonoro avverte il personale che il piatto è pronto o, nel caso di alcuni piatti, che la pietanza richiede di essere integrata con altri ingredienti.
Mentre il forno lavora, il personale prosegue l’attività al banco, nessuna necessità di vigilare lo stato di cottura!
Nella ristorazione del futuro Merrychef cancellerà gli sprechi, abbatterà i tempi di cottura, ridurrà i consumi e permetterà di riorganizzare il personale in maniera produttiva.
Con queste caratteristiche il servizio di take away e delivery, così come il servizio al banco o ai tavoli, potrà soddisfare molte più richieste gestendo in maniera rapida il carico delle comande.
E chi guadagna tempo che fa? inventa nuovi piatti, amplia l’offerta, schiaccia i competitor 😉
