Locanda La Candola

La nostra famiglia arriva da una lunga tradizione fatta di campagna, di semine e raccolti, di colline e vigneti.

In questa locanda abbiamo ritrovato parte delle nostre radici e progettato su misura una cucina straordinaria.

A Farra di Soligo, Treviso, c’è una meravigliosa locanda affacciata sulle colline del prosecco.

Gli interni semplici ed eleganti lasciano intravedere una cucina curata nei minimi dettagli.

Per La Candola abbiamo ridisegnato tutta la cucina e il piccolo banco bar, rimanendo fedeli ai nostri partner dell’acciaio e modulando i piani di lavoro sulle specifiche esigenze di un ristorante che principalmente lavora il pesce.

Per noi è stata un’esperienza positiva e l’occasione di conoscere un titolare attento, curioso, preciso.

Plafone: un soffitto su misura

Completamente sartoriale, la cucina è stata completata da un soffitto aspirante, il meglio della tecnologia per chi propone sapori decisi e cotture come la frittura.

Progettato su misura, il plafone ottimizza la distribuzione delle attrezzature che possono essere così spostate liberamente; l’illuminazione viene personalizzata in fase di progettazione, mentre è comune, a chi opta per questa scelta, il netto miglioramento di clima e flusso d’aria.

Convotherm: un forno e due soli brevetti, unici al mondo

Da sempre promuoviamo Convotherm, un brand con due soli brevetti, ma essenziali ed unici al mondo. Lavoriamo in camera completamente chiusa, come nessun altro forno fa.

Questo sistema

lavora a temperature nettamente inferiori
riduce il tempo di cottura
estrae ogni sapore intrinseco del cibo
esalta il colore delle pietanze

Potete capire quanto tempo questo forno permette di risparmiare, tutto tempo da poter investire in altre attività. Costi e consumi si abbassano.

L’altro brevetto esclusivo è la porta a scomparsa che ci aiuta in spazi difficili da arredare!

Non solo, questa porta pone ogni operatore in sicurezza durate le fasi di apertura e chiusura forno.

L'angolo bar: uno scrigno di eccellenze!

La zona bar è piccola, accogliente, moderna e in armonia con gli arredi già esistenti della sala. Ancora una volta il legno ci ha aiutato a scaldare l’acciaio giocando con soluzioni in vetro per dare luce anche al retrobanco.

In poco spazio abbiamo fornito l’eccellenza della tecnologia applicata a questo settore, macchine in grado di ridurre costi e consumi e ottimizzare il lavoro del personale.

evòo, l’accento che fa evolvere!