Enoteca Contemporanea

Da sempre la nostra azienda ha un forte legame con il Cadore.
In mezzo a questo straordinario pezzo di terra abbiamo accumulato la maggior parte delle nostre esperienze prima di essere evòo.

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Qui abbiamo tessuto rapporti e radicato ancor più il nostro legame con la terra, non solo intesa come un confine preciso, la provincia di Belluno, ma anche come legame con la natura.

I nostri genitori erano contadini appassionati e per noi, ogni progetto che coinvolge la terra, è un rimando alle nostre origini.

Per questa famiglia abbiamo ammodernato alcuni locali: il bar, divenuto punto di riferimento sia per il turismo di montagna che per la comunità cadorina.
Progetti e allestimenti sono stati integrati con macchine ad alte prestazioni e a nuovi modelli di business studiati proprio per queste attività.

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La cucina

Un concentrato di tecnologia e artigianalità per ottimizzare i processi di lavorazione e cottura delle materie prime. Grazie alla condivisione delle idee, siamo riusciti a vestire questo spazi con soluzioni su misura.

Lavorazione carni

Un vero e proprio ambiente a norma adibito alla lavorazione della carne; in questa superficie la famiglia Talamini costruisce ogni giorno il cuore dell’attività.

La terrazza

Un palcoscenico in mezzo alla bellezza delle nostre montagne, un concentrato di legno che abbiamo valorizzato con una pergola bioclimatica in grado di ampliare la zona di consumazione dell’agriturismo senza togliere la luce, l’aria buona e ogni percezione che il cliente ha davanti ai panorami dolomitici.
Grazie a questa soluzione, oggi l’agriturismo può regalare esperienze enogastronomiche anche nei periodi più freddi.

evòo, l’accento che fa evolvere!