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CORSO AGGIORNAMENTO DI PANIFICAZIONE
sett. ott. 2020

CORSO AGGIORNAMENTO DI PANIFICAZIONE

Il corso della durata totale di 16 ore si svilupperà da settembre a ottobre 2020 con lezioni pomeridiane della durata di 4 ore.
Farine, lievito madre, fermentazione, lievitazione, cottura e sistemi cottura con la presenza dell’Università Italiana della Farina.
Se sei socio Confartigianato Imprese Belluno, iscriviti attraverso loro! Iscrizioni a numero chiuso.

Data:

MERCOLEDì 23 SETTEMBRE – COMUNICAZIONE: tra marketing e scelte radicali, la panificazione si fa sempre più spinta!

Relatori: Giorgia Segato (MM evòo srl), Massimo Capraro ( Slow Food condotta di Belluno)

BAKE: la nuova frontiera dei forni da panificio con Samuele Zani (Chef Consulente e Trainer)

 

MERCOLEDì 30 SETTEMBRE – FARINE, LIEVITI E IMPASTI CON GIULIA MIATTO, UNIVERSITA’ ITALIANA DELLA FARINA

 

MERCOLEDì 07 OTTOBRE – PRODOTTI DA FORNO: quando pizza e focaccia incrementano il business

Relatore: Enrico Dal Farra, 2 Spicchi Gambero Rosso 2019

 

MERCOLEDì 14 OTTOBRE

LA SICUREZZA SUL POSTO DI LAVORO – a cura di Confartigianato Imprese Belluno

PACKAGING: la comunicazione in un sacchetto con Aldo Pellencin (artista, scultore, pubblicitario)

 

 

Orario:

13:30 - 17:30

Dove:

labò - via F.Tomea 9, Belluno

Chef:

Costo:

320,00 euro + Iva

Codice Corso:

P0910

Info & Iscrizioni:

eventi@evoo.srl