LA NOSTRA MISSIONE

evolvere la ristorazione del territorio attraverso la qualita', le tecniche, la tecnologia.

COLDLINE
PASTRY FOOD EXPERIENCE

vieni a scoprire le nuove tecniche e tecnologie applicate alla pasticceria!

Quando:
30.06.2021

A che ora:
alle 15:00

 

evòo, l'accento che fa evolvere!

NUVŌ™
Cooking & Cooling

NUVŌ™ è la rivoluzionaria tecnologia brevettata che consente di cuocere a bassa temperatura con apporto di vapore e di concatenare l’abbattimento o la surgelazione. 

Con NUVŌ™ si materializza l’intero processo Cook&Chill senza movimentazione di teglie o carrelli e senza intervento del personale.

Grazie a NUVŌ™ gli alimenti sono avvolti dal vapore caldo. Le micro particelle d’acqua assicurano un’eccellente trasmissione del calore che si traduce in una cottura omogenea e delicata.

evòo e Coldline ti invitano alla prima pastry food experience della provincia di Belluno, un’occasione per conoscere le nuove tecnologie applicate al settore della pasticceria.

Un’esperienza per toccare con mano il progresso tecnologico del brand padovano, un momento di confronto con i colleghi, la possibilità di essere evoluzione per il tuo settore!

Conoscerete NUVŌ™: una macchina, più funzioni!

  • ABBATTIMENTO
  • LIEVITAZIONE
  • MANTENIMENTO
  • ESSICCAZIONE
  • DECONGELAMENTO
  • PASTORIZZAZIONE A VAPORE
  • CIOCCOLATO
  • YOGURT
  • COTTURA A BASSA TEMPERATURA
  • MANUALE
  • SANIFICAZIONE A VAPORE

 

Abbiamo progettato labò con il desiderio di creare uno spazio di formazione  per i nostri clienti, un luogo in cui poter visionare in anteprima le tecnologie applicate al food , contribuendo così all‘evoluzione del settore nel nostro territorio.

Oggi labò è completo di 12 postazioni mobili di lavoro e isola cottura+ retrobanco; è fornito delle migliori macchine: dal forno agli armadi refrigerati, da robot professionali per la trasformazione delle materie prime alla zona lavaggio.

Creiamo ed ospitiamo eventi formativi e di aggiornamento, team building aziendali, convegni e degustazioni personalizzate anche per privati.

Un contenitore di idee dal design unico, attuale, accattivante.

PARTECIPA GRATUITAMENTE ALL'EVENTO

30.06.21
conferma
la tua presenza

Entra nella nostra azienda, conferma la tua presenza e vieni a visitare labò, lo spazio in cui ti mostreremo tutta la nostra parte di experience nel settore della ristorazione!

 

labò c/o evoo srl

DOVE SIAMO