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Caldara Catering: l'evòoluzione dell'ingrosso!

E’ sempre un piacere poter scambiare due chiacchiere con la coppia di gestori di Caldara Catering, perché nei loro occhi c’è molta ironia e lo stimolo a evolvere la propria azienda.

Ingrosso di carni, zona artigianale alle porte di Cortina, nessun riferimento ai privati… eppure questa attività ha cominciato, piano piano, a ricavare una piccola macelleria per la comunità ampezzana e con tempo e costanza ad arrivare al cuore dei turisti.

Rimane defilata questa piccola grande gioielleria, eppure non smette di crescere, sia in fatturato che in macchine e processi di lavorazione.

Con loro abbiamo unito diversi materiali, trasferendo al consumatore un senso di ordine, di pulizia e di facile accesso ai prodotti. Il banco vendita abbraccia i clienti all’ingresso e li pone davanti a scelte alimentari ben esposte ed esaltate nella loro qualità.

La zona laboratorio è diventata un luogo di design e tecnologia, facilitando il lavoro del banconiere, che a vista si occupa dei tagli avvolto da giochi di luci e materiali che rendono accattivanti questi momenti.

Oggi la vendita al privato è uno spazio elegante, tecnologico, pratico e fortemente legato al calore del legno delle Dolomiti. Un angolo prezioso per chi ama la carne e la piccola gastronomia che oggi le macellerie possono permettersi, diventando sempre più riferimento per qualità e possibilità di instaurare un rapporto onesto e sincero con il commerciante, che torna ad essere una persona di fiducia per la spesa quotidiana.

evòo, l’accento che fa evolvere!

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